Картофельный салат с горошком и маслинами без майонеза
Сытный салат с мягким картофелем и свежими овощами. Его можно есть чуть тёплым — не нужно ждать полного остывания. Заправка здесь простая: оливковое масло и немного винного уксуса.
Около 35–40 минут.
4 большие порции
Шаг за шагом
В вашем темпе- 01
Нарежьте картофель кусочками примерно по 3 см. Молодой картофель с тонкой кожицей можно не чистить. Залейте водой, немного посолите и доведите до кипения.
- 02
Варите при спокойном кипении около 15–20 минут: нож должен легко входить в кусочек. Пока картофель варится, приготовьте горошек в отдельной небольшой кастрюле по инструкции на упаковке, обычно 3–5 минут после закипания.
- 03
Нарежьте черри пополам, сельдерей и зелёный лук — тонкими ломтиками, маслины — колечками. Измельчите петрушку.
- 04
Слейте воду с картофеля и горошка. Дайте картофелю постоять 5 минут, чтобы ушёл лишний пар, затем переложите в большую миску.
- 05
Смешайте масло, уксус и перец. Добавьте к картофелю горошек, овощи, маслины, петрушку и заправку. Осторожно перемешайте, чтобы не размять картофель. Попробуйте и при необходимости досолите.
- 06
Разделите на 4 порц.. Можно подавать чуть тёплым; свежие овощи при желании положите отдельно.
Текстура и подачаЧтобы заранее знать, чего ожидать
- Чего ожидать
- Картофель мягкий, сельдерей и лук хрустят. Если смешанные текстуры не нравятся, часть свежих овощей можно оставить рядом с салатом.
Можно подстроить под себя
- Можно читать по одному шагу и отмечать уже подготовленные продукты. Торопиться не нужно.
Это описание ожидаемого результата, не гарантия ощущений. Они зависят от продуктов и приготовления.
Рецепт вычитан редакцией, но не проходил контрольного приготовления. Проверьте состав готовых продуктов на упаковке.
Ограничительные рационы могут иметь противопоказания. Название рациона не означает медицинскую пользу.
За общим столом
Задайте вопрос, предложите замену или поделитесь опытом приготовления.