К рецептам
Средиземноморские

Табуле с цветной капустой, петрушкой и мятой

Свежий салат с сырой мелко измельчённой цветной капустой вместо крупы, как в исходном рецепте.

@atypia_editorial
Табуле с цветной капустой, петрушкой и мятой — ИИ-иллюстрация подачи по оригинальному фото
Всего времени
≈ 10 мин
Исходные порции
4 порции

≈ 10 мин готовим

Нежное

Перед стартом

Мытьё: 4 предмета
Посуда и инструменты0 / 5
Подготовить продукты0 / 4

До включения плиты. Размораживание — заранее.

Пищевая ценность

На 1 порцию по данным автора

Заявлено источником, без нашего пересчёта. Не на 100 г; значения не проверены лабораторно.

155 ккал

Белок
2,3 г
Жир
14 г
Углеводы
4,6 г
≈ 6,09 : 1

Приготовление

3 этапов · 7 действий
  1. 01

    Подготовьте зелень

    • Положите 1 чашку измельчённой свежей цветной капусты в большую миску.
      Положите 1 чашку измельчённой свежей цветной капусты в большую миску.
    • Мелко порубите в комбайне 2 чашки петрушки, 1 чашку мяты и 5 стеблей зелёного лука; не превращайте в пюре.
      Мелко порубите в комбайне 2 чашки петрушки, 1 чашку мяты и 5 стеблей зелёного лука; не превращайте в пюре.
    • Снимите всю зелень со стенок и переложите к цветной капусте.
  2. 02

    Соберите салат

    • Добавьте ½ чашки нарезанного огурца и 1 мелко нарезанный томат.
      Добавьте ½ чашки нарезанного огурца и 1 мелко нарезанный томат.
    • Полейте 59 мл лимонного сока и 59 мл оливкового масла.
    • Посолите и поперчите по вкусу.
  3. 03

    Перемешайте

    • Тщательно, но аккуратно перемешайте и подавайте.
      Тщательно, но аккуратно перемешайте и подавайте.

Важное о рецепте

Выход: 4 порции.

Салат сырой, нагрев в инструкции не предусмотрен, несмотря на поле cook_time=5 минут в исходной карточке. Чашки зелени обозначают объём, не массу.

Время активных действий — редакционный ориентир, не контрольный замер. Разогрев прибора и неуказанное остывание могут потребовать дополнительного времени.

Источник: Keto Tabouli with Cauliflower · Craig Clarke. Обложка — ИИ-иллюстрация подачи по оригинальному фото; фотографии шагов — из предоставленного архива.

Ещё идеи для вас

До трёх рецептов с учётом рациона, запаса сил и исключённых продуктов.

Подбираем подходящие идеи…

С учётом ваших предпочтений, аллергенов и неподходящих продуктов. Сохраните в избранное — приготовите позже.

За общим столом

Задайте вопрос, предложите замену или поделитесь опытом приготовления.