Тефтели с моцареллой внутри — карнивор-рецепт из трёх продуктов
Снаружи — мясо, внутри — расплавленный сыр. Ингредиентов немного, но на лепку лучше оставить время: хорошо закрытая начинка меньше вытекает при запекании.
Около 50–65 минут.
4 сытные порции по 2 тефтели
Шаг за шагом
В вашем темпе- 01
Разогрейте духовку до 175 °C. Подготовьте форму около 23 × 33 см с бортиками и нарежьте сыр на 8 примерно равных кусочков.
- 02
Смешайте фарш с солью. Разделите на 8 частей и расплющите каждую в толстую лепёшку.
- 03
Положите сыр в центр. Соберите края фарша над начинкой и тщательно соедините, чтобы не оставалось отверстий. Скатайте ровные тефтели, не сдавливая чрезмерно.
Закладываем моцареллу в середину и закрываем края фарша. - 04
Разложите в форме одним слоем, закрытым швом вверх. Запекайте примерно 35–45 минут. У крупных тефтелей время может отличаться: температура мясной части рядом с начинкой должна достичь 71 °C.
Подготовленные тефтели укладываем в форму одним слоем. - 05
Дайте постоять 5 минут. Разрежьте одну тефтель, проверьте, что мясо приготовлено, а сыр расплавился. Разделите тефтели и выделившийся сок на 4 порц.; горячую начинку немного остудите.
Текстура и подачаЧтобы заранее знать, чего ожидать
- Чего ожидать
- Внутри горячая тянущаяся начинка. Перед едой разрежьте тефтель пополам и дайте сыру остыть; сразу есть руками неудобно.
Можно подстроить под себя
- Можно читать по одному шагу и отмечать уже подготовленные продукты. Торопиться не нужно.
Это описание ожидаемого результата, не гарантия ощущений. Они зависят от продуктов и приготовления.
Рецепт вычитан редакцией, но не проходил контрольного приготовления. Проверьте состав готовых продуктов на упаковке.
Ограничительные рационы могут иметь противопоказания. Название рациона не означает медицинскую пользу.
За общим столом
Задайте вопрос, предложите замену или поделитесь опытом приготовления.