Цветная капуста целиком в духовке с сыром и миндалём
Кочан не нужно разбирать на соцветия: он запекается целиком и получается мягким внутри. Сыр и миндаль добавляют поджаристый верх, а большую часть времени можно не стоять у плиты.
Около 65–90 минут, активной работы — примерно 15 минут.
6 порций гарнира
Шаг за шагом
В вашем темпе- 01
Разогрейте духовку до 180 °C. Подберите глубокую жаропрочную форму с крышкой или приготовьте фольгу, чтобы плотно её накрыть.
- 02
Снимите внешние листья капусты и слегка подрежьте выступающую кочерыжку: кочан должен устойчиво стоять. Промойте и хорошо обсушите, не разбирая на соцветия.
- 03
Смешайте масло, лимонный сок, зиру, орегано, майоран, чеснок, сушёный лук и соль. Переверните капусту кочерыжкой вверх и влейте часть соуса между соцветиями.
- 04
Поставьте кочан в форму обычной стороной вверх. Обмажьте оставшимся соусом. Плотно накройте и запекайте 40–60 минут. Нож должен легко входить в центр; если он ещё твёрдый, продолжите запекание под крышкой.
- 05
Аккуратно снимите крышку или фольгу, отводя горячий пар от лица. Посыпьте натёртым сыром и запекайте без крышки ещё около 10 минут, до лёгкого подрумянивания.
- 06
Посыпьте петрушкой и миндалём или подайте их отдельно. Разделите на 6 порц. и распределите соус из формы между порциями.
Текстура и подачаЧтобы заранее знать, чего ожидать
- Чего ожидать
- Середина мягкая, а лепестки миндаля хрустят. Если не хочется смешивать текстуры, подайте миндаль отдельно и добавляйте в свою порцию.
Можно подстроить под себя
- Можно читать по одному шагу и отмечать уже подготовленные продукты. Торопиться не нужно.
Это описание ожидаемого результата, не гарантия ощущений. Они зависят от продуктов и приготовления.
Рецепт вычитан редакцией, но не проходил контрольного приготовления. Проверьте состав готовых продуктов на упаковке.
Ограничительные рационы могут иметь противопоказания. Название рациона не означает медицинскую пользу.
За общим столом
Задайте вопрос, предложите замену или поделитесь опытом приготовления.