LCHF / Low-carb

Тыквенное пюре со сливками и сыром

Name: Тыквенное пюре со сливками и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Тыква без кожуры и семян — 900 г; Сливки 35% — 60 г; Твёрдый сыр типа пармезана — 50 г; Чеснок — 6 г (1–2 зубчика); Молотый чёрный перец — 0,5 г (около ¼ ч. л.); Вода для формы — 30 мл (2 ст. л.); Соль — по вкусу, с учётом соли в сыре

Гладкий тёплый гарнир с мягким сливочным вкусом и небольшим количеством чеснока. Чтобы не разрезать целую твёрдую тыкву, можно взять уже очищенные кусочки без добавок.

60 минут всего6 порц. в исходном рецепте

≈ 15 мин действий · ≈ 45 мин ожиданияСколько сил нужно? Немного сил: запечь тыкву и измельчить всё блендером. С готовой нарезкой подготовка короче. · оценка для исходных порций

Нежное / Мягкое

@atypia_editorial

Тыквенное пюре со сливками и сыром — Фото блюда · подача может отличаться

Около 50–60 минут, из них примерно 15 минут активной работы.

6 порций гарнира

Что понадобится

6 порц.

Отмечайте то, что уже подготовили.

Тыква без кожуры и семян — 900 г
Сливки 35% — 60 г
Твёрдый сыр типа пармезана — 50 г
Чеснок — 6 г (1–2 зубчика)
Молотый чёрный перец — 0,5 г (около ¼ ч. л.)
Вода для формы — 30 мл (2 ст. л.)
Соль — по вкусу, с учётом соли в сыре

Количество продуктов меняется вместе с порциями. Специи и соль добавляйте по вкусу; дробное яйцо можно отмерить из размешанного яйца.

Аллергены: молоко.

Пищевая ценность на порцию

Углеводы ≈: 9.9 г
Белок ≈: 4.8 г
Жир ≈: 5.8 г

БЖУ ориентировочные, по указанным продуктам; углеводы — без клетчатки и эритрита. Всё добавленное масло учтено. Значения зависят от марки продуктов.

Духовка, форма, фольга, тёрка, погружной блендер, высокая ёмкость· 5 шага

Шаг за шагом

В вашем темпе

01
Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте очищенную тыкву кусочками по 3–4 см и сложите в форму. Влейте воду и накройте фольгой.
02
Запекайте 35–45 минут, пока кусочки не будут легко разминаться вилкой. Твёрдой тыкве дайте дополнительное время.
03
Снимите фольгу, отводя пар от лица. Переложите мягкую тыкву в высокую ёмкость. Добавьте сливки, мелко натёртый сыр, измельчённый чеснок и перец.
Добавляем сливки к мягкой тыкве. По рецепту используем погружной блендер в высокой ёмкости.
04
Измельчите погружным блендером до ровной текстуры, держа насадку погружённой. Попробуйте и добавьте соль только при необходимости.
05
Разделите на 6 порц.. Подавайте тёплым; перед едой проверьте температуру, особенно в середине густого пюре.
Густое пюре перед подачей.

Ещё немного о приготовлении и подаче

На этом снимке — противень для другого способа запекания. В шагах выше тыкву готовим кусочками в форме под фольгой.

Тыква до очистки. В нашем списке указан вес мякоти без кожуры и семян; целиком запекать её не нужно.

Текстура и подачаЧтобы заранее знать, чего ожидать

Чего ожидать: Пюре однородное и густое, не суп. Сладость зависит от сорта тыквы, а сыр добавляет солоноватый вкус.

Можно подстроить под себя

Можно читать по одному шагу и отмечать уже подготовленные продукты. Торопиться не нужно.

Это описание ожидаемого результата, не гарантия ощущений. Они зависят от продуктов и приготовления.

Небольшая забота о себе

Рецепт вычитан редакцией, но не проходил контрольного приготовления. Проверьте состав готовых продуктов на упаковке.

Ограничительные рационы могут иметь противопоказания. Название рациона не означает медицинскую пользу.

За общим столом

Задайте вопрос, предложите замену или поделитесь опытом приготовления.