LCHF / Low-carb

Тыквенный суп с кокосовым молоком и мягким карри

Name: Тыквенный суп с кокосовым молоком и мягким карри
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8 порции
Ingredients: Тыквенное пюре без сахара и соли — 850 г; Куриный бульон, готовый к употреблению — 1 л; Кокосовое молоко около 20–22% жира, без сахара — 400 мл; Мягкая смесь карри без соли — 12 г (около 2 ст. л.); Сушёный лук — 5 г (около 2 ч. л.); Сушёный чеснок — 6 г (около 2 ч. л.); Молотый имбирь — 1 г (около ½ ч. л.); Молотый чёрный перец — 1 г (около ½ ч. л.); Соль — по вкусу, только после пробы бульона

Гладкий суп без кусочков овощей и без обжаривания. Если при СДВГ проще начинать с короткой последовательности действий, здесь сначала достаточно смешать основу в одной кастрюле.

25 минут всего8 порц. в исходном рецепте

≈ 10 мин действий · ≈ 15 мин ожиданияСколько сил нужно? Мало сил, если тыквенное пюре уже готово: смешать, прогреть и добавить кокосовое молоко. · оценка для исходных порций

Нежное / МягкоеЖидкое / Бульон

@atypia_editorial

Тыквенный суп с кокосовым молоком и мягким карри — Фото блюда · подача может отличаться

Около 20–25 минут с готовым пюре.

8 небольших порций, примерно по 280 мл

Что понадобится

8 порц.

Отмечайте то, что уже подготовили.

Тыквенное пюре без сахара и соли — 850 г
Куриный бульон, готовый к употреблению — 1 л
Кокосовое молоко около 20–22% жира, без сахара — 400 мл
Мягкая смесь карри без соли — 12 г (около 2 ст. л.)
Сушёный лук — 5 г (около 2 ч. л.)
Сушёный чеснок — 6 г (около 2 ч. л.)
Молотый имбирь — 1 г (около ½ ч. л.)
Молотый чёрный перец — 1 г (около ½ ч. л.)
Соль — по вкусу, только после пробы бульона

Количество продуктов меняется вместе с порциями. Специи и соль добавляйте по вкусу; дробное яйцо можно отмерить из размешанного яйца.

Аллергены: возможны горчица в карри и сельдерей в бульоне.

Пищевая ценность на порцию

Углеводы ≈: 8.5 г
Белок ≈: 3.4 г
Жир ≈: 11.5 г

БЖУ ориентировочные, по указанным продуктам; углеводы — без клетчатки и эритрита. Всё добавленное масло учтено. Значения зависят от марки продуктов.

Кастрюля от 3 л, ложка, половник· 5 шага

Шаг за шагом

В вашем темпе

01
В кастрюле объёмом не меньше 3 л размешайте тыквенное пюре с бульоном, карри, сушёным луком, чесноком, имбирём и перцем. Соль пока не добавляйте.
Соединяем готовое пюре с бульоном и приправами.
02
Доведите до спокойного кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшите нагрев, прикройте крышкой и варите 10 минут.
Варим при спокойном кипении, помешивая.
03
Перемешайте кокосовое молоко в упаковке до однородности: густая и жидкая части могут разделяться. Влейте в суп.
Вливаем перемешанное кокосовое молоко.
04
Прогрейте ещё 3–5 минут при слабом кипении, помешивая со дна. Попробуйте и только теперь досолите при необходимости.
05
Разлейте на 8 порц.. Дайте немного остыть и ещё раз перемешайте перед едой, чтобы температура была равномерной.
Готовый суп: дайте ему немного остыть.

Текстура и подачаЧтобы заранее знать, чего ожидать

Чего ожидать: Текстура однородная, вкус тыквенно-кокосовый с заметным ароматом карри. Выбирайте мягкую смесь без жгучего перца, если острота не нравится.

Можно подстроить под себя

Можно читать по одному шагу и отмечать уже подготовленные продукты. Торопиться не нужно.

Это описание ожидаемого результата, не гарантия ощущений. Они зависят от продуктов и приготовления.

Небольшая забота о себе

Рецепт вычитан редакцией, но не проходил контрольного приготовления. Проверьте состав готовых продуктов на упаковке.

Ограничительные рационы могут иметь противопоказания. Название рациона не означает медицинскую пользу.

За общим столом

Задайте вопрос, предложите замену или поделитесь опытом приготовления.