Keto / Eco-keto
Котлеты из индейки без хлеба с горчицей и зеленью
Горчица, немного майонеза и петрушка добавляют вкус без замачивания хлеба и сложной подготовки. Четыре плоские котлеты удобно поделить на порции ещё до жарки.
- Всего времени
- 25 мин
- Исходные порции
- 4 порции
≈ 25 мин готовим
Нежное, сытное, можно руками
Перед стартом
Мытьё: 8 предметов
Соберите всё, что понадобится0 / 9
Пищевая ценность
На одну исходную порцию · ориентировочно
- Белок
- 21,7 г
- Жир
- 19,2 г
- Углеводы
- 1,3 г
- ≈ 0,88 : 1
Приготовление
5 этапов · 16 действий- 01
- Смешайте в миске фарш, майонез, горчицу, зелень, чеснок, лук, паприку, перец и соль до равномерности; долго не вымешивайте.
Фарш с зеленью и приправами перед перемешиванием. - 02
- Смочите руки водой.
- Разделите фарш на 4 частей.
- Сформируйте котлеты толщиной 1–1,5 см.
- Вымойте руки после сырого фарша.
Заготовки одинаковой толщины готовятся равномернее. - 03
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Выложите котлеты одним слоем.
- 04
- Готовьте первую сторону около 5 минут под присмотром.
- Переверните котлеты.
- Готовьте вторую сторону около 5 минут.
- Проверьте центр: не ниже 74 °C.
- Если корочка румяная, а середина холоднее 74 °C, уменьшите нагрев.
- При необходимости накройте крышкой до готовности.
Обжариваем и проверяем 74 °C в середине котлеты. - 05
- Переложите готовые котлеты на чистую тарелку.
- Дайте немного остыть.
- Подайте по одной котлете на порцию.
Ещё немного о приготовлении и подаче
Ещё идеи для вас
До трёх рецептов с учётом рациона, запаса сил и исключённых продуктов.
Подбираем подходящие идеи…
Подбор по составу — не проверка аллергенов. Перед готовкой проверьте ингредиенты.
За общим столом
Задайте вопрос, предложите замену или поделитесь опытом приготовления.