Ketovore
Небольшие свиные котлеты без хлеба на сковороде
Маленькие котлеты с паприкой и тимьяном — без хлеба, молока и отдельной панировки. В фарше нет крупных добавок, поэтому текстура получается довольно однородной.
- Всего времени
- 25 мин
- Исходные порции
- 4 порции
≈ 25 мин готовим
Нежное, сытное, можно руками
Перед стартом
Мытьё: 6 предметов
Соберите всё, что понадобится0 / 7
Пищевая ценность
На одну исходную порцию · ориентировочно
- Белок
- 20,5 г
- Жир
- 21,5 г
- Углеводы
- 1,2 г
- ≈ 1,05 : 1
Приготовление
5 этапов · 17 действий- 01
- Положите фарш в миску.
- Добавьте соль, чеснок, паприку, тимьян и перец.
- Перемешайте только до равномерного распределения специй.
Перемешиваем фарш со специями. - 02
- Разделите фарш на 8 частей.
- Сформируйте плоские котлеты толщиной 1–1,5 см.
- Сделайте углубление в центре каждой котлеты.
- Вымойте руки после сырого фарша.
Делаем неглубокую ямку в каждой котлете. - 03
- Нагрейте масло на среднем огне.
- Разложите котлеты с промежутками; при тесной сковороде готовьте партиями.
Разогреваем масло на сковороде. - 04
- Жарьте первую сторону 3–4 минуты под присмотром.
- Переверните котлеты.
- Жарьте вторую сторону 3–4 минуты.
- Проверьте центр: не ниже 71 °C.
- Если корочка слишком быстро темнеет, уменьшите нагрев.
- 05
- Переложите готовые котлеты на чистую тарелку.
- Разделите на 4 порц.
- Дайте немного остыть.
Готовые котлеты. Яйца на главном снимке — отдельный пример подачи, не часть этого рецепта.
Ещё идеи для вас
До трёх рецептов с учётом рациона, запаса сил и исключённых продуктов.
Подбираем подходящие идеи…
Подбор по составу — не проверка аллергенов. Перед готовкой проверьте ингредиенты.
За общим столом
Задайте вопрос, предложите замену или поделитесь опытом приготовления.