LCHF / Low-carb
Шакшука с томатами и яйцами на одной сковороде
Тёплые томаты, яйца и немного специй — всё готовится в одной сковороде. Сначала спокойно готовим соус, затем добавляем яйца, по одному. Посуды после такого завтрака будет немного.
- Всего времени
- 35 мин
- Исходные порции
- 3 порции
≈ 20 мин готовим≈ 15 мин ждём
Нежное
Перед стартом
Мытьё: 7 предметов
Соберите всё, что понадобится0 / 8
Пищевая ценность
На одну исходную порцию · ориентировочно
- Белок
- 15,6 г
- Жир
- 19,4 г
- Углеводы
- 10,4 г
- ≈ 1,24 : 1
Приготовление
6 этапов · 20 действий- 01
- Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук.
- Готовьте лук около 5 минут до мягкости, помешивая; не отходите от плиты.
Прогреваем сковороду перед добавлением масла и лука. - 02
- Добавьте чеснок, паприку и зиру.
- Перемешивайте 30 секунд; чеснок не должен темнеть.
Лук со специями: не даём чесноку потемнеть. - 03
- Добавьте томаты вместе с соком, перец и немного соли.
- Тушите без крышки около 10 минут, иногда помешивая; следите за соусом.
- Если соус слишком сухой, добавьте 1–2 столовые ложки воды.
- 04
- Сделайте ложкой 6 углублений в соусе.
- Разбейте одно яйцо в чашку.
- Перелейте это яйцо в углубление.
- Повторяйте по одному яйцу, пока все углубления не будут заполнены.
- Вымойте руки после сырых яиц.
Добавляем яйца по одному в углубления соуса. - 05
- Уменьшите нагрев.
- Накройте сковороду крышкой.
- Готовьте 7–12 минут; не уходите от плиты.
- Проверьте яйца: белок и желток должны полностью схватиться, ориентир внутри — 71 °C; жидким яйцам нужно больше времени.
- 06
- Посыпьте петрушкой.
- Разделите на 3 порц., по два яйца с равной долей соуса.
- Дайте немного остыть перед едой.
Пример подачи с зеленью и сыром. Сыр на фото не входит в рецепт и БЖУ; яйца в этом варианте доводим до полного приготовления.
Ещё идеи для вас
До трёх рецептов с учётом рациона, запаса сил и исключённых продуктов.
Подбираем подходящие идеи…
Подбор по составу — не проверка аллергенов. Перед готовкой проверьте ингредиенты.
За общим столом
Задайте вопрос, предложите замену или поделитесь опытом приготовления.